Każdy z nas kojarzy kuchnię włoską. To właśnie ona jest uważana za jedną z najbardziej sycących i jedną z najsmaczniejszych na świecie. Całe kontynentalne Włochy noszą przydomek „smacznego” kraju i nie ma się co dziwić. Nikt nie może odmówić sobie wyjątkowej pizzy na cienkim cieście, a także regionalnego spaghetti bolognese. Włoska kuchnia jest uważana za dość kaloryczną, jednak…wyjątkowo zdrową! Nie da się ukryć, że dosłownie każdy region ma swoje wyjątkowe wyroby, którymi może się pochwalić. Na szczególną uwagę zasługuje Sardynia, która zaoferuje nam pełny przekrój wybornych produktów spożywczych. Które z nich powinny nas zainteresować?
- Sardynia karczochami stoi, ale nie tylko… W artykule opisujemy najsłynniejsze sardyńskie warzywa i owoce, wyjaśniamy przy okazji w czym drzemie tajemnica soczystości sardyńskich cytrusów;
- ta piękna włoska wyspa słynie również ze swojego chleba – czym się on różni od takiego, który kupujesz w polskim markecie? Czytaj w artykule;
- no i makarony – Sardynia to w końcu makaronowy raj! Poznaj najciekawsze odmiany, najlepsze potrawy na jego bazie;
- szukaj w treści artykułu wycieczki kulinarnej gotowej do zabukowania!
Skorzystaj z Booking.com gdzie znajdziesz najlepsze hotele i apartamenty
Potrzebujesz samochodu podczas wakacji, zarezerwuj z Booking.com lub przez discovercars.com
Promy zarezerwujesz z DirectFerries.com
Najlepsze oferty na bilety lotnicze znajdziesz tutaj
Ciebie to nic nie kosztuje, a ja pozyskam środki na następne artykuły. Z góry Ci dziękuję!
Warzywa i owoce uprawiane na Sardynii
Nie da się ukryć, że Sardynia to przede wszystkim wyspa, która słynie z uprawy owoców i warzyw. To właśnie tam posiadają one idealne warunki do tego, by się rozwijać, rosnąć i dawać owocne plony. Z pewnością słoneczna pogoda i wysoka wilgoć na Sardynii sprzyja uprawom tych owoców i warzyw, których możemy nie spotkać np. w naszym kraju. Tak więc jakie warzywa mają idealny warunki na Sardynii? Otóż przede wszystkim na potęgę uprawia się tam karczochy, marchewkę oraz słynne pomidorki „pachino”.
Tajemnica sukcesu i smaku! Warto zauważyć, że Sardyńczycy stawiają na ekologię i w ten sposób starają się prowadzić swoje uprawy. Wobec tego można powiedzieć, że smak sardyńskich warzyw jest absolutnie nie do podrobienia!
Jakie z kolei owoce cieszą się tam popularnością? Otóż są to przede wszystkim cytrusy! Niesamowite soczyste i dorodne cytrusy. To właśnie na Sardynii znajdziemy ogrody z cytrynowymi i pomarańczowymi drzewami. Oczywiście nie może zabraknąć również winogron. To właśnie z nich produkowane jest lokalne wino, więc malownicze pola usłane winogronowymi krzewami, na stałe wpisały się już w krajobraz tej wyspy.
A może sardyński chleb?
Sardyński chleb nie ma sobie równych! I nie jest to wcale pusty frazes… Jest on miękki i wyjątkowo puszysty z chrupiącą skórką. Co więcej, do specyficznych wypieków chlebowych zalicza się również pane carasau. Jest to pochodna sardyńskiego chleba, która jednocześnie zasługuje na większe uznanie. Są to niewielkie i wyjątkowo cieniutkie placuszki, które są przygotowywane głównie przez kobiety.
Co ciekawe, tajemnica pane carasau wynika z ich energicznego i dynamicznego zagniatania z udziałem dużej siły. Panie z pewnością muszą się mocno namęczyć, by taki wypiek powstał, jednak na przestrzeni lat stał się symbolem tej wyspy i jej naczelnym przysmakiem. Znajdziemy na Sardynii wiele miejsc, w których będziemy mogli zarówno sardyński chleb jak i pane carasau spróbować w wersji oryginalnej!
Uwaga – atrakcja turystyczna dla Ciebie! proponujemy wizytę w Muzeum Chleba Carasau, połączoną z udziałem w warsztatach wypieku tego oryginalnego sardyńskiego pieczywa w Orgosolo. Znajdzie się oczywiście czas na degustację. Szczegółów atrakcji szukaj pod tym adresem internetowym.
Makarony i inne produkty prosto z Sardynii
Jeśli wybierzemy się na Sardynię, to z całą pewnością musimy spróbować także wielu innych, wybornych produktów, które są prawdziwym symbolem tej wyspy. Oczywiście na Sardynii dokładnie tam samo jak w całych kontynentalnych Włoszech uwielbiane są przede wszystkim różnorodne pasty i makarony. Jednak mieszkańców Sardynii nie zadowoli tradycyjne spaghetti! Na Sardynii makarony są produktem prestiżowym i wyjątkowym. Warto zwrócić szczególną uwagę na:
- gnocchi malloreddus – ten rodzaj makarony pieszczotliwie określany jest mianem „małego, sardyńskiego gnocchi”. Tradycyjnie przygotowywane jest to danie w towarzystwie kiełbaski oraz sosu pomidorowego. Z pewnością makaron ten warty jest tego, by go skosztować!
- ravioli sardi – to również rodzaj makaronu, gdyż tradycyjne, sardyńskie ravioli zagniatane jest z jajecznego ciasta. Ravioli sardi jest formowane na kształt niewielkich pierożków z nadzieniem z serka ricotta. Oczywiście dopuszcza się także inne rodzaje nadzienia, jednak to riccota jest zgodna z tradycyjnym, sardyńskim przepisem.
- makaron su filindeu – to popularny i najrzadszy makaron, który przygotowywany jest tylko i wyłącznie na Sardynii. Wykonuje się go z ciasta z kaszy manny, a następnie naciąga i składa w taki sposób, by powstały z niego jak najcieńsze nitki. Rosół z takim makaronem z pewnością będzie smakował wyjątkowo!
- makaron lorighittas – makaron ten jest symbolem Sardynii. Dlaczego? Otóż można śmiało powiedzieć, że jest on po prostu piękny! Powstaje z ręcznie zaplatanego ciasta, a po ugotowaniu przybiera formę plecionego warkocza.
Oczywiście makarony to nie jedyne produkty spożywcze, którymi może pochwalić się ta słoneczna wyspa. Warto skusić się na to, by spróbować salami z Sardynii. Jest ono wyjątkowo pikantne w smaku, co nie wszystkim może przypaść do gustu. Oprócz tego Sardynia słynie z produkcji serów – głównie pleśniowych, a także ze swojego lokalnego wina i likierów. Jak więc widać, wybornych i unikatowych produktów spożywczych na tej wyspie nam z pewnością nie zabraknie. Może warto niektóre z nich zabrać do Polski?
